Kachbicher

Vu Wikipedia
Wiesselen op: Navigatioun, sichen
Foodlogo.svg Dësen Artikel zum Thema Gastronomie an Iessen ass eréischt just eng Skizz. Wann Dir méi iwwer dëst Thema wësst, sidd Dir häerzlech invitéiert, aus dëse puer Sätz e richtegen Artikel ze schreiwen. Wann Dir Hëllef braucht beim Schreiwen, da luusst bis an d'FAQ eran.
"Le cuisinier roïal et bourgeois" aus dem Joer 1705

Déi grouss Klassiker[änneren | Quelltext änneren]

  • Antonin Carême, L'art de la cuisine française du XIXe siècle, éischt Editioun 1832, 550 Säiten.
  • Alexandre Dumas, Le grand dictionnaire de cuisine.
  • Jules Gouffé, Le Livre de cuisine, éischt Editioun 1867.
  • Ali-Bab , Gastronomie pratique, éischt Editioun 1928, Flammarion, 1300 Säiten, 5000 Rezepter.
  • Auguste Escoffier, Ma cuisine, Flammarion, 1934,
  • Henri-Paul Pellaprat, L'art culinaire moderne, éischt Editioun 1935, 800 Säiten, 3500 Kachrezepter.
  • E. de Saint-Ange, La bonne cuisine de Mme E. de Saint-Ange, Larousse, 1927.

Déi modern klassesch Kachbicher[änneren | Quelltext änneren]

  • Raymond Oliver, La cuisine, sa technique, ses secrets, Bordas, 1971 vum éischten Tëlee-Kach.
  • Paul Bocuse, La cuisine du marché en hommage à Alfred Guérot, Flammarion, 1976. De Grondstee vun der Nouvelle cuisine française.
  • Th.Gringoire et L. Saulnier, Le Répertoire de la cuisine, Flammarion.
  • Arne Krüger an Annette Wolter, Kochen heute, Gräfe und Unzer, München.
  • Klassische Küche am Burda-Verlag.
  • Das beste Dr. Oetker Backbuch am CERES- Verlag.
  • MENU das grosse moderne Kochlexikon , Bertelsmann-Verlag.

Lëtzebuerger Kachbicher[änneren | Quelltext änneren]

Ketty Thull, "Luxemburger Kochbuch"
  • Oscar Schieb, Handbuch der gepflegten Familienküche, 1954, Dréckerei Bourg-Bourger, 178 Säiten, 468 "ausgewielt" Rezepter. Ënner dem Copyright vun der Société Nestlé (Zitat:" Copyright by Société Nestlé (Belgique), Société Anonyme, Bruxelles") huet den elsässesche "Kichechef a kulinaresche Konferenzler bei Radio-Lëtzebuerg" e Bichelchen erausginn, an deem hien net vergësst geleeëntlech drun z'erënneren e puer Drëpse Maggi an d'Iessen ze maachen.
  • Ketty Thull, "Haushaltungsléierin" huet 19xx "de" Klassiker vun de Lëtzebuerger Kachbicher geschriwwen. Luxemburger Koch- Back- und Dessertbuch, 600 Säiten, 1300 "bewäerte" Rezepter. Villerlee Editiounen. D'Copyright ass hin an hier verkaaft ginn.
  • Mein Kochbuch erausgi vun der Haushaltungsschoul vun Ettelbréck, 1969, (Sankt Paulus Dréckerei).
  • Pol Tousch, Das Kochbuch aus Luxemburg erausgi vum Hölker Verlag (1980), 143 Säiten , klassesch Lëtzebuerger Rezepter.

Um Spaweck[änneren | Quelltext änneren]

Commons: Kachbicher – Biller, Videoen oder Audiodateien