Feierstengszalot
Feierstengszalot ass eng typesch lëtzebuergesch Fleeschzalot aus Rëndfleesch.
Wat gëtt gebraucht?
[änneren | Quelltext änneren]- 350g gekacht Rëndfleesch (Paleron oder Macreuse)
- 3 Schalotten
- 2 haartgekacht Eeër
- 1IL lëtzebuergesche Moschter
- 2IL Esseg
- 4IL Olivenueleg
- Kraider (Bratzel, Péiterséileg, Kierwel, Estragon, Kress)
- Salz a Peffer
Wat gëtt gemaach?
[änneren | Quelltext änneren]- D'Fleesch botzen (Fett a Seenen ewechhuelen) an et da wierfelen.
- D'Schallotten an d'Kraider gi reng gehaakt.
- Eng Vinaigrette maache mat dem Moschter, dem Esseg an dem Olivenueleg.
- D'Vinaigrette mat de Kraider, Salz a Peffer wierzen an ofschmaachen.
- D'Fleesch an d'Schalotten an d'Vinaigrette ginn, mëschen, an 2 Stonnen am Frigo zéie loossen.
- Virum Zerwéieren d'Eeër a méi oder manner kleng Stécker geschnidden drënnerginn.
Originelles
[änneren | Quelltext änneren]Et sinn der och déi reiwen d'Zaloteschossel mat enger Knuewelekszéiw an, anerer huelen nach déi eng oder aner weider Ingredienten dobäi, wéi z. B. 2 Iessläffel Kaperen, 100g Essegkornischongen an Tranchë geschnidden, oder 75ml Schmant.