Tierteg (Kascht)

Vu Wikipedia
(Virugeleet vu(n) Tiirteg (Kascht))
Op d'Navigatioun wiesselen Op d'Siche wiesselen

Tierteg ass en traditionellt Rezept fir Reschter ze verwäerten. Den Numm „Tierteg“ kënnt vum franséischen tiretaine, enger Zort Stoft deen aus Woll a Léngent gewieft gouf.

Nuvola apps xmag.png Méi Informatioun doriwwer am Artikel: Tierteg (Stoff)

Well den Tierteg och haaptsächlech aus zwee Bestanddeeler, nämlech Gromperen a Sauermous, gemaach gouf, huet hien och dëse Numm krut.

Do derbäi kënne Fleesch, Wurscht oder Fleeschreschter kommen.

Eng Method (vu villen) fir Tierteg ze preparéieren:

  • An enger Pan gi reng Gréiwen ausgelooss. Wann et néideg ass kann ee nach e bësselche Schmalz dobäiginn. Gekacht an zertriwwelt Gromperen (Püree a Gequelltener doen et och) mat Sauermous gutt vermëschen, wierzen, a mat an d'Pan bei d'Gréiwe ginn a gutt brong ubrode loossen, datt et eppes wéi Gromperekichelcher gëtt.


En anert Rezept beschreift den Tun Nosbusch a sengem Buch "Kachen a Brachen - Aus der Luxemburger Küche" op der Säit 85. (Editions Guy Binsfeld ISBN 3-88957-024-0).