Kéis
 |
Dësen Artikel ass eréischt just eng Skizz. Wann der méi iwwer dëst Thema wësst, sidd der häerzlech invitéiert, aus dëse puer Sätz e richtegen Artikel ze schreiwen. Wann der Hëllef braucht beim Schreiwen, da luusst bis an d'FAQ eran. |
Kéis ass e fest Mëllechprodukt, dat – mat wéinegen Exceptiounen – duerch Gerënnen vum Eewäissundeel vun der Mëllech gewonn gëtt.
De Kéis gëtt zu den Grondliewensmëttele gerechent.
Inhaltsverzeechnes |
Historesches [änneren]
Kéiszorten [änneren]
D'Kéisfabrikatioun [änneren]
Statistiken iwwer d'Kéisproduktioun, de Kéisexport an de Kéiskonsum an der Welt [änneren]
Um Weltniveau ass de Kéis ee vun den Haaptprodukter vun der Landwirtschaft. Der FAO no huet d'Kéisproduktioun an der Welt méi wéi 18 Milliounen Tonnen am Joer 2004 erreecht. Déi gréisste Kéisproduzente sinn d'USA, mat engem Undeel vu 30 %, vrun Däitschland a Frankräich.
| Déi gréisst Kéisproduzenten- 2004 (an 1.000 Tonnen)[1] |
|
|---|---|
| USA | 4 327 |
| Däitschland | 1 929 |
| Frankräich | 1 827 |
| Italien | 1 102 |
| Holland | 672 |
| Polen | 535 |
| Brasilien | 470 |
| Egypten | 450 |
| Australien | 373 |
| Argentinien | 370 |
De gréissten Exportateur vu Kéis, a Geld ausgedréckt, ass Frankräich; den zweetgréissten Däitschland, dat awer quantitativ un éischter Plaz steet.
| Haaptexportlänner vu Kéis(Nëmmen vu Kéis aus Mëllech) - 2004 (an 1.000 US-Dollar ausgedréckt)[2] |
|
|---|---|
| Frankräich | 2 658 441 |
| Däitschland | 2 416 973 |
| Holland | 2 099 353 |
| Italien | 1 253 580 |
| Dänemark | 1 122 761 |
| Australien | 643 575 |
| Neiséiland | 631 963 |
| Belsch | 567,590 |
| Irland | 445,240 |
| Groussbritannien | 374,156 |
| Déi gréisste Kéiskonsumenten - 2003 (A kg pro Awunner a Joer)[3] |
|
|---|---|
| Griicheland | 27,3 |
| Frankräich | 24,0 |
| Italien | 22.9 |
| Schwäiz | 20,6 |
| Däitschland | 20,2 |
| Holland | 19,9 |
| Éisträich | 19,5 |
| Schweden | 17,9 |
Griicheland ass, mat engem duerchschnëttleche Konsum vu 27,3 kg pro Awunner, de weltgréisste Konsument vu Kéis, hei stellt de Feta 3/4 vum Konsum duer. Frankräich kënnt op d'zweet Plaz mat 24 kg op de Kapp.
Fotoalbum mat Kéissorten aus aller Welt [änneren]
-
Blue Stilton (England)
-
Brie de Meaux (Frankräich)
-
Camembert (Frankräich)
-
Crottin de Chavignol (Frankräich)
-
Emmentaler (Schwäiz)
-
Feta (Griicheland)
-
Gouda (Holland)
-
Gorgonzola (Italien)
-
Gruyère (Schwäiz)
-
Kachkéis (Lëtzebuerg)
-
Mozzarella (Italien)
-
Munster (Frankräich)
-
Pont-l'évêque (Frankräich)
-
Reblochon (Frankräich)
-
Roquefort (Frankräich)
-
Vacherin vum Haut-Doubs (Frankräich)
.jpg)
Literatur [änneren]
- (de) Iburg, Anne: Dumonts kleines Käse Lexikon. Herstellung, Herkunft, Sorten, Geschmack (Gebonnen Editioun), Mee 2004
- (fr) Busso, Mario an Vischi, Carlo: Le livre des fromages de France : Fabrication & recettes (Gebonnen), November 2004
Um Spaweck [änneren]
| Commons: Kéis – Biller, Videoen oder Audiodateien |
Referenzen [änneren]
- ↑ USA Department of Agriculture fir d'USA an déi aner net-europäesch Länner [1] an Eurostat fir d'europäesch Länner [2]
- ↑ UN Food & Agriculture Organisation (FAO)[3]
- ↑ CNIEL[4]
