Träipen

Vu Wikipedia
Wiesselen op: Navigatioun, sichen
Réi Träipen
Gebroden Träipen

Träipen ass déi lëtzebuergesch Variant vun der Bluttwurscht, déi gebrode gëtt.

Den Numm[änneren | Quelltext änneren]

Wat ass dran?[änneren | Quelltext änneren]

E wéineg Fleesch vum Schwäin, haaptsächlech Ënnereien, déi gemuel sinn. Da kënnt wäisse Kabes, reng gerappt, Miel a Schwéngsblutt dobäi. Typesch Gewierzer si Bounekräitchen a ganz e wéineg Kümmel.

Träipen zu Lëtzebuerg[änneren | Quelltext änneren]

Rezepter fir Träipe ginn et souvill wéi Bauerefamilljen, déi selwer geschluecht hunn. Dobäi gëtt et eng Fauschtregel: 1/3 Fleesch mat Fett; 1/3 Geméis an 1/3 Schwéngsblutt. Gewierzer aus dem Land ginn éischter gebraucht wéi Kümmel an aner Exoten.

Träipe goufen traditionell an de Wanterméint giess. Dëst spigelt sech nach haut an der sougenannter Träipenzäit erëm, déi op Allerhellgen ufänkt a mam Buergbrennen ophält.

An der Zäit war et Brauch, no de Chrëschtmetten Träipen iessen ze goen. A verschiddenen Uertschaften am Land war et och Brauch, datt no de Metten an de Wiertschaften d'Stackclientèle no der Mass Träipe gratis zerwéiert krut.

Um Spaweck[änneren | Quelltext änneren]

Commons: Träipen – Biller, Videoen oder Audiodateien