Eeërschnéi
Eeërschnéi ass eng schaumeg Mass, déi duerch d'Klappe vum Eewäiss entsteet. Si besteet zu ongeféier 90% aus Waasser an zu 10% aus Proteinnen. Déi ginn dem Eewäiss seng Zéiflëssegkeet an erméigleche sou d'Festhale vun de Loftblosen déi duerch d'Klappe mat agebonne ginn.
Eeërschnéi gëtt dacks beim Bake gebraucht.
Kuckt och[änneren | Quelltext änneren]
Um Spaweck[änneren | Quelltext änneren]
| Commons: Eeërschnéi – Biller, Videoen oder Audiodateien |
