Quelltext vun der Säit Kéis weisen

{{skizz}}
[[Fichier:Cheese market Basel.jpg|thumb|300px|Haarde Kéis a verschiddene Maturitéitsstufen um Maart zu [[Basel]].]]
'''Kéis''' ass e fest Mëllechprodukt, dat – mat wéinegen Ausnamen – duerch d'Féngen an d'Andéckse vum [[Eewäiss]]undeel vun der [[Mëllech]] gewonne gëtt.

De Kéis gëtt zu de [[Grondliewensmëttel]]e gerechent.

== Historesches ==
== Kéiszorten ==
== D'Kéisfabrikatioun ==
== Statistiken iwwer d'Kéisproduktioun, de Kéisexport an de Kéiskonsum an der Welt ==
Um Weltniveau ass de Kéis ee vun den Haaptprodukter vun der [[Landwirtschaft]]. Der [[FAO]] no huet d'Kéisproduktioun an der Welt méi wéi 18 Milliounen Tonnen am Joer [[2004]] erreecht. Déi gréisst Kéisproduzente sinn d'USA, mat engem Undeel vu 30 %, virun Däitschland a Frankräich.

{| class="wikitable" style="width:30em;"
! colspan="2"|Déi gréisst Kéisproduzenten- 2004<br>(an 1.000 Tonnen)<ref>[[USA Department of Agriculture]] ''fir d'USA an déi aner net-europäesch Länner'' [http://www.fas.usda.gov/dlp/circular/2005/05-12Dairy/toc.htm] ''an [[Eurostat]] fir d'europäesch Länner'' [http://epp.eurostat.ec.europa.eu/pls/portal/url/page/PGP_QUEEN/PGE_QUEEN_DETAIL?product=_YEARLIES&root=theme0/yearlies/e/ed/eda/eda30480&zone=detail]</ref>
|-
| USA || align="right" | 4 327
|-
| Däitschland || align="right" | 1 929
|-
| Frankräich || align="right" |1 827
|-
| Italien || align="right" | 1 102
|-
| Holland|| align="right" | 672
|-
| Polen|| align="right" | 535
|-
| Brasilien|| align="right" | 470
|-
| Egypten || align="right" | 450
|-
| Australien || align="right" | 373
|-
| Argentinien || align="right" | 370
|}
De gréissten Exportateur vu Kéis, a Geld ausgedréckt, ass Frankräich; den zweetgréissten Däitschland, dat awer quantitativ un éischter Plaz steet.

{| class="wikitable" style="width:30em;"
! colspan="2"|Haaptexportlänner vu Kéis(nëmme vu Kéis aus Mëllech) - 2004<br>(an 1.000 US-Dollar ausgedréckt)<ref>[[UN Food & Agriculture Organisation]] (FAO) [https://web.archive.org/web/20121023220409/http://www.fao.org/statistics/toptrade/trade.asp?disp=countrybycomm&dir=exp&resource=901&ryear=2004]</ref>
|-
| Frankräich || align="right" | 2 658 441
|-
| Däitschland || align="right" | 2 416 973
|-
| Holland || align="right" | 2 099 353
|-
| Italien || align="right" | 1 253 580
|-
| Dänemark || align="right" | 1 122 761
|-
| Australien || align="right" | 643 575
|-
| Neiséiland|| align="right" | 631 963
|-
| Belsch || align="right" | 567,590
|-
| Irland || align="right" | 445,240
|-
| Groussbritannien || align="right" | 374,156
|}

{| class="wikitable" style="width:30em;"
! colspan="2"|Déi gréisst Kéiskonsumenten - 2003<br>(A kg pro Awunner a Joer)<ref>{{Citation |url=http://www.maison-du-lait.com/Scripts/public/stat.asp?Language=GB |titel=CNIEL |bezochtdatum=2007-09-27 |archivedate=2007-10-06 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20071006081314/http://www.maison-du-lait.com/Scripts/public/stat.asp?Language=GB }}</ref>
|-
| Griicheland || align="right" | 27,3
|-
| Frankräich || align="right" | 24,0
|-
| Italien || align="right" | 22.9
|-
| Schwäiz || align="right" | 20,6
|-
| Däitschland || align="right" | 20,2
|-
| Holland || align="right" | 19,9
|-
| Éisträich|| align="right" | 19,5
|-
| Schweden || align="right" | 17,9
|}
Griicheland ass, mat engem duerchschnëttleche Konsum vu 27,3&nbsp;kg pro Awunner, de weltgréisste Konsument vu Kéis, hei stellt de [[Feta]] 3/4 vum Konsum duer. Frankräich kënnt op d'zweet Plaz mat 24&nbsp;kg op de Kapp.
== Fotoalbum mat Kéissorten aus aller Welt ==
<gallery>
Fichier:Blue_Stilton_Quarter_Front.jpg|Blue Stilton (England)
Fichier:Brie 01.jpg|Brie de Meaux (Frankräich)
Fichier:Camembert (Cheese).jpg|Camembert (Frankräich)
Fichier:Cheese-FR-CrottinDeChavignol.jpg|Crottin de Chavignol (Frankräich)
Fichier:Emmentaler.jpg|Emmentaler (Schwäiz)
Fichier:Feta_Greece_2.jpg|Feta (Griicheland)
Fichier:Gouda.jpg|Gouda (Holland)
Fichier:Gorgonzola 1.jpg|Gorgonzola (Italien)
Fichier:Gruyère cheese.jpg|Gruyère (Schwäiz)
Fichier:LëtzebuergerKachkéis 1.jpg|[[Kachkéis]] (Lëtzebuerg)
Fichier:Mozzarella.jpg|Mozzarella (Italien)
Fichier:Munster.jpg|Munster (Frankräich)
Fichier:Pont-l'Évêque_02.jpg|Pont-l'évêque (Frankräich)
Fichier:Reblochon AOC.jpg|Reblochon (Frankräich)
Fichier:Roquefort cheese.jpg|Roquefort (Frankräich)
Fichier:Vacherin du haut Doubs.jpg|Vacherin vum Haut-Doubs (Frankräich)

</gallery>

== Literatur ==
* {{de}} Iburg, Anne: ''Dumonts kleines Käse Lexikon. Herstellung, Herkunft, Sorten, Geschmack'' (Gebonnen Editioun), Mee 2004
* {{fr}} Busso, Mario an Vischi, Carlo: ''Le livre des fromages de France: Fabrication & recettes'' (Gebonnen), November 2004

== Um Spaweck ==
{{Commonscat|Cheese|{{PAGENAME}}}}
{{Referenzen}}

{{DEFAULTSORT:Keis}}
[[Kategorie:Kéis| ]]
[[Kategorie:Gedréchent Liewensmëttel]]