Wäibrand

Wäibrand entsteet duerch Distillatioun vu verschiddenen ausgewielte Wäiner. Den Aroma soll wa méiglech vollstänneg an de Brand eriwwergeholl ginn.

Den éischte Brennvirgang nennt ee Raubrand. Den zweete Brand ass de Fäibrand.

Den Distillat gëtt an Eechenholzfässer gelagert. Jee no Gréisst muss en tëscht sechs an zwielef Méint lageren.