Bain-Marie

Dësen Artikel ass eréischt just eng Skizz. Wann Dir méi iwwer dëst Theema wësst, sidd Dir häerzlech invitéiert, aus dëse puer Sätz e richtegen Artikel ze schreiwen. Wann Dir beim Schreiwen Hëllef braucht, da luusst bis an d'FAQ eran.

De Prinzip vum Bain-Marie

De Bain-Marie (vum laténgeschen:balneum Mariae) ass eng Method déi a Laboratoiren, an der Liewensmëttelindustrie oder an der Kiche gebraucht gëtt fir Substanze lues a gläichméisseg opzehëtzen, ouni datt eppes ubrennt, oder ofzekillen oder fir se méi einfach op enger konstanter Temperatur ze halen. Par extension gëtt och d'Geschir dat dofir gebraucht gëtt, sou genannt.