Bain-Marie

Vu Wikipedia
Op d'Navigatioun wiesselen Op d'Siche wiesselen
Stub W.svg Dësen Artikel ass eréischt just eng Skizz. Wann Dir méi iwwer dëst Thema wësst, sidd Dir häerzlech invitéiert, aus dëse puer Sätz e richtegen Artikel ze schreiwen. Wann Dir beim Schreiwen Hëllef braucht, da luusst bis an d'FAQ eran.
De Prinzip vum Bain-Marie

De Bain-Marie (vum laténgeschen:balneum Mariae) ass eng Method déi a Laboratoiren, an der Liewensmëttelindustrie oder an der Kiche gebraucht gëtt fir Substanze lues a gläichméisseg opzehëtzen, ouni datt eppes ubrennt, oder ofzekillen oder fir se méi einfach op enger konstanter Temperatur ze halen. Par extension gëtt och d'Geschir dat dofir gebraucht gëtt, sou genannt.