Panna cotta

Panna cotta mat Äerdbierzooss

Panna cotta (ital. "gekacht Rahm") ass en norditalieneschen Dessert aus Schmant, Zocker a Gelatine. Dacks gëtt zousätzlech Vanill dobäiginn.

Fir en ze maache gëtt Schmant mat Zocker (an enger Vanillsstaang) virsiichteg erhëtzt a bis zu enger Véirelstonn lues gekacht. Dëser Mass gëtt grad sou vill Gelatine ënnergeréiert, datt d'Crème nom Ofkillen hir Form behält, awer net ze fest ass. Dës Mëschung gëtt a kleng Forme gegoss an nodeem se steif gouf op Dessertsteller gestierzt.

Panna cotta gëtt meeschtens mat Friichtenzoossen oder agemaachte Friichten zerwéiert.