Rout Rommel
| Rout Rommel | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Beta vulgaris vulgaris conditiva |
|||||||||||||||||
| Wëssenschaftlech Klassifikatioun | |||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
| Wëssenschaftlechen Numm | |||||||||||||||||
| Beta vulgaris vulgaris var. conditiva „L.“ 1753 |
|||||||||||||||||
D' Rout Rommel, Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva[1], ass eng Planz an e Geméis aus der Famill vun de Fuusseschwanzplanzen (Amaranthaceae).
Inhaltsverzeechnes |
[änneren] Ubau
D'Rout Rommel gëtt am Summer direkt an de Buedem geséit. D'Rekolt ass am Hierscht bis zum éischte Frascht.
D'Rommelsméck (Pegomya betae) ass en Insekt dee seng Eeër ënnert d'Blieder vun der rouder Rommel leet. D'Larve friesse Gänk duerch d'Blieder.
[änneren] Gebrauch
Meeschtens ginn déi rout Rommele gekacht. Si kënne waarm giess ginn, oder kal als Zalot. Et kann een och Jus dervunner maachen. D´Stiller an d´Blieder kann ee wéi Päinetsch preparéieren. An Osteuropa gi se gären zu Zopp verschafft (Borschtsch).
Nom Iesse vu gréissere Portioune kann sech den Urin an d'Fäkalie iwwer eng kuerz Zäit rout fierwen, wat awer weider kéng Auswierkungen huet.
[änneren] Inhaltsstoffer
D'Rout Rommel ass kalorienaarm a liwwert vill Mineralstoffer, wéi Magnesium, Eisen, Koffer a Mangan, a Vitamine wéi Folsaier. Si späichert kleng Quantitéite vu Nitraten, déi bei falscher Lagerung zu Nitrite ginn, déi gëfteg sinn. Bei staarkem Erhëtzen, virun allem beim Broden an der Pan, entstinn Nitrosaminen, déi kriibserregend sinn. Rout Rommele soll een duerfir nëmmen eemol an dobäi net ze staark erhëtzen.
