Malz
Vu Wikipedia, der fräier Enzyklopedie.
De Malz besteet aus Käre vu Geescht, Weess oder Kar, déi engem kontrolléierte Keimungsprozess ënnerworf gi sinn. Dëse Keimungsprozess gëtt als mälze bezeechent. De Malz ass e Grondstoff bei der Béierproduktioun. Meeschtens gëtt dobäi op d'Geescht zréckgegraff.
Weessmalzmiel (am Dréchene) besteet aus:
-
- Waasser: 10 %
- Maltos: 8 %
- Steif: 57 %
- Eewäiss: 12 %
- Mineralstoffer: 1-2 %
[änneren] De Malzkaffi
Malzkaffi, oder Schiggeriskaffi gouf zu Lëtzebuerg vu Majerus an Drussel fabrizéiert.
[änneren] De Malz am Lëtzebuergeschen
[änneren] Ausdréck
- do ass Happ a Malz verluer: an deem Fall ass näischt méi ze hëllefen
[änneren] Um Spaweck
| Commons: Malz – Biller, Videoen oder Audiodateien |
- Chicorée Nationale, Majerus op industrie.lu
- Malterie Drussel vun Dikrech op Industrie.lu
