Malz

Vu Wikipedia
Op d'Navigatioun wiesselen Op d'Siche wiesselen

De Malz besteet aus Käre vu Geescht, Weess oder Kar, déi engem kontrolléierte Keimungsprozess ënnerworf gi sinn. Dëse Keimungsprozess gëtt als mälze bezeechent. De Malz ass e Grondstoff bei der Béierproduktioun. Meeschtens gëtt dobäi op d'Geescht zréckgegraff.

Weessmalzmiel (am Dréchene) besteet aus:

Waasser: 10 %
Maltos: 8 %
Steif: 57 %
Eewäiss: 12 %
Mineralstoffer: 1-2 %

De Malzkaffi[änneren | Quelltext änneren]

Malzkaffi, oder Schiggeriskaffi gouf zu Lëtzebuerg vu Majerus an Drussel fabrizéiert.

De Malz am Lëtzebuergeschen[änneren | Quelltext änneren]

Ausdréck[änneren | Quelltext änneren]

  • do ass Happ a Malz verluer: an deem Fall ass näischt méi ze hëllefen

Um Spaweck[änneren | Quelltext änneren]

Commons: Malz – Biller, Videoen oder Audiodateien