Malz

Vu Wikipedia
Wiesselen op: Navigatioun, sichen

De Malz besteet aus Käre vu Geescht, Weess oder Kar, déi engem kontrolléierte Keimungsprozess ënnerworf gi sinn. Dëse Keimungsprozess gëtt als mälze bezeechent. De Malz ass e Grondstoff bei der Béierproduktioun. Meeschtens gëtt dobäi op d'Geescht zréckgegraff.

Weessmalzmiel (am Dréchene) besteet aus:

Waasser: 10 %
Maltos: 8 %
Steif: 57 %
Eewäiss: 12 %
Mineralstoffer: 1-2 %

De Malzkaffi[änneren | Quelltext änneren]

Malzkaffi, oder Schiggeriskaffi gouf zu Lëtzebuerg vu Majerus an Drussel fabrizéiert.

De Malz am Lëtzebuergeschen[änneren | Quelltext änneren]

Ausdréck[änneren | Quelltext änneren]

  • do ass Happ a Malz verluer: an deem Fall ass näischt méi ze hëllefen

Um Spaweck[änneren | Quelltext änneren]

Commons: Malz – Biller, Videoen oder Audiodateien