Russesch Kichen

Vu Wikipedia
Wiesselen op: Navigatioun, sichen
Bliny mat roudem Kaviar
Borschtsch
Pelmeni mat Schmant

Déi Russesch Kichen zeechent sech duerch hir grouss Diversitéit aus, déi op déi immens grouss territorial Fläch vum Land an dem Mosaik vun de Kulturen aus där et zesummegesat ass zréckgeet.

Si huet hiren Urspronk am Bauerekascht, deen am raue Klima dacks op Gromperen, Gefligel, Fësch, Champignonen, Bieren an Hunneg ugewise war. Käre bilden d'Grondlag vun enger Hällewull Brout, Paangescher (Bliny, Oladji), Deegposchen (Piroggen, Pelmeni, Wareniki, Tschebureki) a Gedrénks (Wodka, Béier). Zoppen an Ragouten sinn op déi saisonal disponibel Produiten opgebaut. Dësen einfache Kascht blouf fir déi grouss Majoritéit vun de Russen d'Haaptnierung bis wäit an d'20. Joerhonnert eran.

Den Adel an déi besser gestallte Leit dogéint hunn zanter dem 16-18. Joerhonnert versicht, méi raffinéierte Kascht a Kachtechniken ze kreéieren, dacks mat Hëllef vun deene beschte franséischen an éisträichesche Käsch déi se an hiren Déngscht geruff hunn.

Eenzel Platen a Produite vun der russescher Kiche si weltbekannt, wéi zum Beispill Kaviar, Essegkornischongen, Wodka, Crémant vun der Krim, Bœuf Stroganoff an Orloffbrot. Aner traditionell Platen sinn dogéint just an anere Staate vun der fréierer Sowjetunioun present, mä am Westen éischter seelen ze fannen, ausser a russesche Restauranten déi nom Fall vum Eisene Rideau opkoumen.

Sakuski[änneren | Quelltext änneren]

E festlecht Iesse fängt a Russland ëmmer mat kalen Entréeën un, Sakuski genannt, déi dacks aus Mayonnaise-Zalote bestinn:

Zoppen[änneren | Quelltext änneren]

Haaptplaten[änneren | Quelltext änneren]

Desserten[änneren | Quelltext änneren]

Téi-Samowar mat Bubliki

Gedrénks[änneren | Quelltext änneren]

Gedronk gëtt absënns gréngen a schwaarzen Téi. Ganz beléift sinn och Kompot a Kwas. Beim alkoholesche Gedrénks fanne Béier (Baltika, Stary melnik, Jiguljowskoje, etc.), Wodka a Medowucha groussen Zousproch, grad wéi Wäin oder Crémant vun der Krim.

Um Spaweck[änneren | Quelltext änneren]

Commons: Russesch Kichen – Biller, Videoen oder Audiodateien